От зерна до чашки: Как кофемашины влияют на вкус напитка

Кофеварки или кофемашины: в чем их отличие, и какие модели популярны для приготовления популярного напитка.

Кофе - один из самых популярных напитков в мире. Согласно статистике, ежегодно люди выпивают более миллиарда чашек кофе. Эспрессо, капучино, американо, латте, фраппе - эти названия известны не только преданным ценителям кофе, но и в принципе всем людям в разных уголках земного шара. При этом перечислить все разновидности данного напитка - задача не из простых даже для самого заядлого кофемана. 

Чашка кофе является традиционным атрибутом офиса, даже можно сказать - своего рода ритуалом. Ароматный напиток, сваренный при помощи профессиональной офисной кофеварки, идеально заряжает на работу, ускоряет деятельность мозга, улучшает интеллектуальные способности и концентрацию. 

Но не только офис является вотчиной для кофе. Чашка благородного напитка отлично вписывается и в уютную домашнюю обстановку, наполняя атмосферу дополнительным теплом и спокойствием. 

В чем варить кофе

Для приготовления кофе используются два вида устройств - кофеварки и кофемашины. Главное их отличие - в способе приготовления напитка. Если кофеварка предполагает участие человека в приготовлении, то кофемашина - это полностью автоматический аппарат. 

Чем еще отличается кофеварка от кофемашины.

- Цена. Даже самые дешевые модели кофемашин, как правило, стоят дороже любых кофеварок.

- Формат кофе. Если в кофеварках используется преимущественно молотое зерно, то в автоматических кофемашинах возможно большее количество вариантов.

- Разнообразие рецептуры. Кофемашина способна приготовить различные вида напитка от эспрессо до американо. Более усовершенствованные модели умеют подогревать чашку и даже проводят цикл самостоятельной очистки, а это значит, что уход за таким аппаратом не составит никакого труда. 

- Время и удобство. Имея под рукой кофемашину, достаточно нажать пару кнопок, чтобы задать необходимые настройки и уже спустя полминуты получить чашку горячего напитка. 

Виды кофемашин

Если вы решили выбрать разнообразие кофейных напитков и минимальное вмешательство человека в процесс приготовления, то следует знать, что автоматические кофемашины делятся на две большие группы:

- профессиональные кофейные аппараты;

- кофемашины для дома. 

Первая категория кофемашин традиционна для кофеен и ресторанов. Такие аппараты также часто можно встретить в больших офисах. Они дороже бытовых моделей, отличаются широким набором функций и мощностью, что позволяет готовить кофе быстрее и в больших объемах. Это, как правило, полностью автоматизированные аппараты, не предусматривающие участие человека в процессе приготовления. 

Кофемашины для дома меньше по габаритам и объемом резервуаров, а также уступают в плане производительности. При этом среди них также есть автоматические устройства с функциями программирования, которые позволяют контролировать ряд параметров готовящегося напитка. 

Выбирая кофейный аппарат для дома, нужно заранее подумать об интерьере и определить место для такого устройства. 

По способу установки кофемашины бывают:

- встраиваемыми (устанавливаются в свободную нишу на кухне);

- настольными (их можно расположить в любом месте дома);

- портативные (модели, которые можно взять с собой в командировку, путешествие или на работу). 

Наиболее встречаемые автоматические кофейные аппараты для дома

- Капсульные. Бюджетная модель, в основе которой принцип приготовления кофе, размещенного отдельными порциями в специальных капсулах. Напиток всегда получается одинакового качества, так как готовится из специальных капсул. 

- Рожковые. Название данных устройств происходит от особого гнезда, предназначенного для заполнения порошком кофе. Такие модели дают возможность экспериментировать со вкусами, пробовать различные сорта кофе, которые нужно смолоть, отмерить и утрамбовать. 

- Чалдовые. Напоминают рожковые, но в таких устройствах холдер претерпел определенные изменения, благодаря чему процесс приготовления кофе упростился. Чалда представляют из себя специальный пакетик, внутри которого находится кофейный порошок.

- Капельные. Вода в этих устройствах проходит сквозь молотый кофе в бумажном, металлическом или полимерном фильтре не быстро и под давлением, а медленно по капле. Полученный напиток поступает в стеклянный или пластиковый кофейник, который стоит на греющейся платформе.